Освен хопия, Ho-land продава и китайски скоби като тикой.
Ho-land продава и изделия, произведени от други китайски компании. СНИМКИ НА LINDA B. BOLIDO
Хулу и грейп-кун
МАНИЛА, Филипини - Джордж Го казва, че баща му е искал да направи собствен бизнес различен от този на баща си, който е управлявал Kingsland, когато е тръгнал сам с Ho-land Hopia & Bakery.
Баща ми просто е избрал името Хо, казва той.
Но за лоялни покровители Ho-land също може да е съкращение от Hopia Land. Отворен през 60-те години, Ho-land, за много любители на хопията, остава стандартът за тези малки, кръгли (от време на време квадратни) китайски изпечени лакомства.
Го вярва, че една от основните причини е, че въпреки съвременните технологии за печене, Ho-land все още прави своята хопия по традиционния китайски начин, възможно най-близо до методите, въведени от дядо му, бежанец от китайската революция през 50-те години.Ayala Land циментира отпечатък в процъфтяващия град Кезон Cloverleaf: Северната порта на метрото в Манила Защо номерата на ваксинациите ме правят по-бичи за фондовия пазар
Това обяснява автентичния му вкус, казва той.
Хопия според Го е комбинация от две китайски думи, „Хо“ означава добро, докато пиа означава торта или сладкиши.
Ho-land hopia струва малко повече от останалите, но покровителите, които идват на постоянни потоци всеки ден от 8:00 до 20:00, изглежда нямат нищо против.
В малкия - по днешните стандарти - централен офис на ул. Юченко (бивша Нуева) в Бинондо, в сърцето на прочутия китайски квартал на Манила, хопията все още се пече в старомоден пугон (камера за печене), захранвана с въглен.
Пекарите използват същите рецепти, донесени от Китай от семейния патриарх.
Дори начинът, по който процесът на производство на хопия се преподава на нови пекари, остава същият.
24 часа новини на живо днес
Бащата на Go го научи от баща си и го научи на сина си.
Пекарите на Ho-land също придобиват уменията по старомоден начин, чрез чиракуване, обикновено под ръководството на собствените си бащи.
Опаковката също остава в близост до стария метод за опаковане.
Всичко, което Ho-land продава, се приготвя прясно всеки ден и се продава същия ден.
kc и piolo в лондон
Го казва, че въпреки че хопията може да остане свежа в продължение на една седмица без охлаждане (около месец, когато се държи на студено), в магазина се доставят само новоизработени продукти всеки ден.
Традиционните вкусове - монго, черно монго и бабой (свинско), кундол (зимен пъпеш) - остават бестселърите, въпреки че Ho-land, в съответствие с променящите се вкусове, сега също прави версии с ананас и убе.
Го казва, че Ho-land произвежда около 10 различни вкуса на хопия всеки ден.
Повечето от съставките са от местни източници, казва Го. Но ако има недостиг на доставки и компанията е принудена да получава от други източници, Ho-land прави важно да информира клиентите за възможна разлика в качеството.
Нашата хопия няма изкуствен цвят и аромат и няма удължители, уверява Go клиентите.
Разбира се, както всяка китайска пекарна, Ho-land също произвежда тикой (лепкавите тестени изделия) и лунна торта, празнични предмети в миналото, но сега се правят целогодишно от пекарната, според Go.
Ho-land също се превърна в едно гише за китайски деликатеси, но Go бърза да обясни, че останалите непечени китайски артикули са произведени от други търговци в района на Binondo. Той просто им дава допълнителен магазин за техните продукти и прави удобно клиентите на Ho-land да купуват други китайски деликатеси, които може да пожелаят, само на едно място.
Hopia е нашият основен продукт. Баща ми ми каза да не се впускам в чужд бизнес, казва Го.
Go казва, че магазинът им се затваря само около четири или пет дни в годината - обикновено на важни празници като Коледа, Нова година, Разпети петък и Деня на всички светии.
Ho-land вече има клонове по улица Banawe, NBC Square по конгресен авеню и в ъгъла N. Domingo Gilmore Streets, всички в Кесон Сити; и площад „Свети Франциск“ в град Мандалуйонг.
Подобно на основния магазин, всички клонове носят само прясно приготвена хопия от Binondo всеки ден.
Груповите поръчки могат да се правят чрез главния офис на телефонен номер 2429595 и факс номер 2436040.
защо маратонките са страхотна инвестиция