Гостите на старта пробваха подписи от подписващите ресторанти, вариращи от традиционни до леко преосмислени версии на обичани ястия. (По посока на часовниковата стрелка от) Филипинско пържено пиле, свинско и пилешко барбекю, маниока с чипс с латик, бибингка, лешон кавали и палабок с алига. ЙЕТБО ЛОВЕРИТА
NEW YORK CITY - Foodies в Ню Йорк и Ню Джърси отново ще се насладят на автентични, смели и иновативни филипински ястия, тъй като Филипинската седмица на ресторантите 2016 стартира на 11 май във Филипинския център с 15-те участващи ресторанта, предлагащи мостри от менютата си.
Седмицата на филипинските ресторанти или FRW 2016 предлага 15 филипински ресторанта, които предлагат обяди и вечери с три ястия с фиксирана цена (съответно 25 и 35 долара, без данъци и бакшиши), които показват най-доброто от филипинската кухня. Той продължава от 16 май до 27 май 2016 г.
FRW стартира за пръв път през 2015 г. в отговор на нарастващата популярност на филипинската кухня в американския мейнстрийм и за да насочи вниманието към филипинските ресторанти в Ню Йорк и Ню Джърси.
Генералният консул Марио де Леон-младши представи пред пресата участващите ресторанти, заявявайки, каквато и форма да имат, хранителните продукти са сигурни в уникално гастрономическо изживяване, което ще им даде представа за еднакво еклектичната филипинска идентичност и култура.САЩ към Китай: Спрете провокативното поведение в Южнокитайско море Китай отбелязва проникването в ИИЗ с най-неприятните отпадъци - кака ABS-CBN Global Remittance съди съпруга на Криста Ранило, верига супермаркети в САЩ и други
Кат Попиел, маркетинг и продуцент на предприемаческо съдържание, експерт по интегрирани дигитални кампании, международен блогър за хранителни продукти и пътувания и хранител от най-висок ред, поздрави организаторите от FRW 2016, като го посочи като начин за стимулиране на нарастващата популярност на филипинската храна.
Това е вълнуващо време за филипинска храна. Виждаме, че нашите ястия имат статут на герой
заради подобни празници на Jeepney’s Kamayan в Ню Йорк и инкубатора Unit120 на Alvin Cailan в Калифорния, след което наблюдава тези съставки и аромати проникват в други менюта, каза Попиел.
Справяне с предизвикателствата, пред които са изправени филипинските ресторантьори при интегрирането
Филипинската храна, Popiel цитира важността да останем верни на автентичния вкус на храната, да се подкрепяме и смело да поставяме филипинската кухня на хранителната карта.
Въпреки че е важно да се придържаме към автентичността на нашите ястия, трябва да се чувстваме уверени, че нашата кухня е там, за да бъде споделена с всички, независимо от промените или направените промени, каза тя. Вкусът винаги трябва да бъде централната сила. В крайна сметка нашата кулинарна ДНК винаги е била Здравей Здравей на вкусовете в резултат на нашата обществено-политическа история. Именно тази история ни накара да се гордеем, че сме филипинци, винаги топли, отворени и гостоприемни. Трябва да направим същото с храната си. Отнема пълна квартал за да изтласкате филипинската храна напред, от ресторанта до готвача до любителя на храната - нека го направим заедно.
Генералният консул Марио Л. де Леон-младши (седнал, четвърти отляво) стартира Филипинската седмица на ресторантите 2016 г. с международния блогър за храна и пътувания Кат Попиел (седнал, втори отляво) и готвачите и собствениците на 15 участващи ресторанта: ( седнал, отляво надясно) Крал Phonajakong от Кума Inn; Никол Понсека от Махарлика и Джипни; Miriam Averilla от ресторант Calesa; Мария Ролдан от Макс от Манила; Тес Коншу от Филипински ресторант Пиной; (изправен, отляво надясно) Romy Dorotan от Purple Yam; Марио Албенио от Тито Радс; Мани Империал на Фил-ам Кусина; Rose Teves of Grill21; Чери Кастелви от Кабаян; Рена Авендула от Паяг; Джей и Фей Сан Агустин от La Parilla de Manilla и Арис Туазон от Грозната кухня. (Не е на снимка: Джес Артече от Noodlefan). ЙЕТБО ЛОВЕРИТА
Участниците в седмицата на храната са филипински готвачи и собственици на ресторанти, които проправиха пътя към издигането на филипинската храна в основното съзнание на Ню Йорк чрез тяхната творческа работа и смели бизнес начинания, или чрез изскачащи заведения, камиони за храна или пълноценни ресторанти.
Те включват Никол Понсека (Jeepney и Maharlika), Romy Dorotan (Purple Yam), King Phojanakong (Kuma Inn) и Aris Tuazon (Грозната кухня), чиито творби са представени в масовите печатни и излъчвани медии в САЩ.
Гостите на събитието стартираха проби от подписи от участващите ресторанти, които варираха от традиционните (хрупкави пата , lumpia shanghai и bibingka ) към леко преработените версии на добре обичани ястия ( подправка с aligue , зеленчуков меланж върху маниока убе тамалес и маниоков чипс с сладък препарат от кокосово мляко ).
Пълна информация за Филипинската седмица на ресторантите 2015 и за участващите ресторанти, включително предлаганите от тях менюта и как да направите резервации, можете да намерите на www.newyorkpcg.org/frw .
яж bulaga 22 август 2015 г
Участващите ресторанти на FRW 2016 са:
Бруклин: Лилав Ям (1314 Cortelyou Road, Бруклин, Ню Йорк 11226,) 718-940-8188, www.purpleyamnyc.com)
Манхатън: Грил 21 (346 E 21st St., Ню Йорк 10010,) 212-473-5950, www.thegrill21.com · Jeepney (201 1st Ave., Ню Йорк 10003,) 212-533-4121,
www.jeepneynyc.com) · Кума Inn (ул. „Лудлоу 113“, Ню Йорк 10002, 212-353-8866, www.kumainn.com) · Махарлика (111 1st Ave., Ню Йорк 10003,) 646-392-7880, www.maharlikanyc.com) · Грозна кухня (103 1st Ave., Ню Йорк, 10003,) 212-777-6677, www.theuglykitchen.com)
Куинс: · Ресторант Kabayan (бул. 'Куинс' 49-12 Woodside, NY 11377, 718-639-3113, www.kabayanwoodside.com) · Ресторант Payag (5134 Roosevelt Ave., Woodside, NY 11377, 347-935-3192, www.payagrestaurant .com) · Грил и ресторант на Тито Рад (бул. 'Куинс 49-10', Woodside, Ню Йорк, 11377, 718-205-7299, www.titorads.com)
Стейтън Айлънд: Phil-Am Kusina (556 Tompkins Ave., Staten Island, NY 10305, 718-727-3663, www.philamkusina.com)
Ню Джърси: Calesa (1020 Stuyvesant Avenue Union, NJ 07083,) 908-688-8700, www.calesarestaurant.com ) · La Parilla de Manila (1159 St. Georges Ave., Colonia, NJ 07067,) 732-510-7033 www.laparrillademanila.com ) · Ресторант Max’s (687 Newark Ave., Jersey City, NJ 07306,) 201-798-2700, www.maxschicken.com ) · Noodlefan (11 Broad St., Elizabeth, NJ 07201,) 908-820-0709, www.noodlefanusa.com ) · Филипински ресторант Pinoy (ул. 18 Division, Somerville, NJ 08876,) 908-450-9878, www.pinoyfilipinorestaurant.com)