Има забавно, ново място със страхотна атмосфера в метрото, с коктейли от световна класа, изработени от всепризнати бармани, използващи висококачествени алкохолни напитки, и креативно меню, което празнува свежестта на стридите Aklan, които се доставят всеки ден, винаги пресни , никога не замразяван.
Salt & Ice наистина беше страстен проект. Целта беше да се създаде не просто бар, а пространство, което празнува свежестта на стридите Aklan и уменията от световна класа на техния награден списък от бармани.
Солта представлява морето и техните пресни стриди; Ледът представлява техните невероятни занаятчийски коктейли. Техните коктейли са изработени с най-новите инструменти и оборудване, с които разполагат само няколко бара в Манила. Техните бармани създават далновидни, причудливи коктейли, всеки със собствена история, красиво поднесени и представени, такива, каквито очаквате с нетърпение след дълъг ден.
Джоем Баскон и Мерил Сориано
Никой детайл не е твърде малък — от интериора до музиката. Те се стремят да бъдат пространство, където човек може да се наслади на прохладна вечер с приятели, наслаждавайки се на добра храна, невероятни стриди и изобретателни коктейли.
„Това е, накратко, бар със стриди, който сервира коктейли, от класически до въображаеми смеси, разработени за взискателни гости, които искат да имат интерактивно изживяване в бара“, казва Абигаел Куилал-лан, оперативен мениджър на Salt & Ice който се състезава и печели местни и международни състезания за бармани.
„Това е страстен проект на нашия президент и главен изпълнителен директор Джон Майкъл „Майк“ Хилтън. Той обича барове със стриди и първокласни, добре обмислени коктейли. Той се ожени за тези двамата на едно място“, разказва Куилал-лан. „Той е много практичен в Salt and Ice. Той сподели идеите си, когато разработвахме нашите коктейли, и ръководи екип от готвачи при концептуализиране на нашата селекция от основно меню.“ Богатият опит на Хилтън в храните и напитките беше използван добре, когато той основа Visum Ventures през 2019 г., донасяйки вече широко популярното Koomi (натурално кисело мляко за пиене от Австралия) във Филипините. Оттогава той разшири портфолиото на марката с Oh My Greek, Zig, Sante by Zig и също така е ексклузивен дистрибутор на T2 листни чайове и чайни изделия в страната.
Храна и усет
Стридите са звездата на шоуто в този бар, който превръща крафт коктейлите във форма на изкуство. Прясно олющени (върху половин черупка с щипка оцет или домашно приготвен сос шрирача), Oyster Tempura ((пържени стриди по японски с уасаби майонеза и сос Понзу), Oyster Mornay (натрошени стриди със сос Наполитана и сирене моцарела) , Oyster Spanach & Malunggay (печени стриди със спанак, малунггай и крема сирене), Oyster Bacon and Cheese (печени стриди с бекон, сирене и мед) и Oyster Kilpatrick (печени стриди с бекон, бекон и сос Worcestershire) са само част от техните стриди в менюто, които могат да бъдат поръчани на парче. „Използваме стриди Aklan, защото те винаги са с по-големи размери. В Salt & Ice обичаме да се отнасяме покровителствено към местните продукти, за да гарантираме свежестта на нашата храна“, казва Quilal-lan.
провинциалният 28 ноември 2018 г
Разгледайте менюто и започнете с техните пилешки шишчета Satay, ароматно, сочно пиле Satay в индонезийски стил, поднесено с пикантен фъстъчен сос. Ако харесвате нещо по-фантастично, вземете техните аранчини с трюфелни гъби, натрошени оризови топчета от гъби и трюфели, пълнени с моцарела, поднесени със сос Наполитана. Техният подпис Sea Urchin Pasta е любим на тълпата пресен морски таралеж върху бяло вино и сметана, гарниран с хайвер от сьомга. Сингапурските скариди с чили са за тези, които искат малко удоволствие от храната си. Тези, които търсят малко комфортна храна, може да опитат Wagyu Sliders, крехки бургери от говеждо wagyu с карамелизиран лук, които допълват сладкото от домати. За тези, които предпочитат трева пред сърф, Salt & Ice предлага 1,5 кг австралийска пържола Tomahawk, хранена с трева. Не пропускайте техните вкусни десерти. Частта от съпротивата е техният Ferrero Rocher Sundae, декадентска смес от домашно шоколадово брауни, шоколад Ferrero Rocker и натрошени бадеми. Шокохолиците могат да се насладят на класическото, но добре направено шоколадово суфле, направено с тъмен шоколад и поднесено със сладолед от ванилови зърна.
Коктейлното им меню е смесица от класически и авторски, от Negroni, Gin Basil Smash, Old fashioned, Daiquiri, Whisky Sour и Moscow Mule, които са експертно приготвени с висококачествени спиртни напитки, до изобретателни такива с усет към драмата.
„В Salt & Ice ви отвеждаме на пътешествие с нашите фирмени коктейли“, обяснява тя. „Започва с 36 th Уличен коктейл (манго, макадамия, млечен лимон и ром), кръстен на местоположението си по 36 th улица в Uptown Parade, BGC. „Продължава с нашия вдъхновен от Япония Коктейл Rogue Waves, който съчетава юзу, мента, праскова и бърбън с поразително цветен и ядлив образ на вълни в Японско море, докато вдъхновеният от Индия коктейл Queen B обединява кардамон, кафе, мед и водка. ”
връзката на Ан Къртис и Ерван Хойсаф
За тези, които обичат малко театър, има Aurora (текила, лайм от грейпфрут, чай от син грах и захарен памук, който се топи и прави напитката лилава); Тя е блаженство (хибискус, ябълка, лимон и уиски с ядливи мехурчета от дим) и вдъхновената от приказките Eternal Rose (коктейл от джин и маракуя, който се предлага обвит в купол от сироп от роза, пълен с листенца от роза и драматичен дим, който е в Instagram - макарата е готова). Други характерни напитки включват Naught Rusty (фъстъчено масло, бърбън и фъстъчено крехко) и вдъхновената от Франция Kiss Kiss (абсент, лешник, уиски).
Сол и лед уловиха нюансите на храната и коктейлите, което доведе до възхитителни съчетания. Какво да пиете с какво ястие? Няма твърди и бързи правила, защото сдвояването зависи от предпочитанията на човека, но Quilal-lan препоръчва пресните стриди да вървят добре с лек и плодов коктейл като Eternal Rose; The Oyster Spanack & Malunggay с Naught Rusty; Sea Urchin с Rogue Waves и Tomahawk с класически коктейли.
Пийте за времето
Хилтън казва, че културата на пиене във Филипините е узряла, с по-сложен пазар. „Хората са по-изложени и са пътували, независимо от пандемията; има хора, които наистина ценят добре обмислените, добре подготвени списъци с коктейли. Когато отидете в барове, те започват да изглеждат по същия начин. В един момент коктейлите не само трябва да имат добър вкус, но и да изглеждат добре. Тази „Instagrammable“ култура наистина направи по-голямо предизвикателство за света на храните и напитките храната не само да има добър вкус, но и да изглежда добре.“
дата на издаване на sombra xbox one
Той казва, че Salt & Ice се обръща към това, което търси новото поколение пиячи. „Филипинците стават все по-претенциозни и ценят артистичността и упоритата работа, вложени в коктейла. Сега сме един срещу друг с барове в SG и Австралия. Не става дума само за напиване или пиене, а за оценяване на съставките и майсторството. В Salt & Ice храната и коктейлите са представени добре, което показва уменията и майсторството на нашите бармани, използващи качествени алкохолни напитки и инструментите за приготвяне на тези напитки. Изглеждат добре и имат страхотен вкус.”
Salt & Ice се намира на приземния етаж на Uptown Parade в Uptown BGC Taguig. Отворено е от 16:00 до 1:00 сутринта от неделя до сряда и от 16:00 до 3:00 сутринта от четвъртък до събота. За повече информация се обадете на 0969 141 4688. Също така наскоро отвори врати в Bldg 7, Molito Commercial Complex, Alabang.
Следвайте Salt and Ice нататък Facebook и на Instagram .
ADVT.